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比年来，枣庄台儿庄区改进校园食堂搞定形态，礼聘部分家长担任食堂职工，全程参与校园食堂运营，让校园餐造成安全厚味的“姆妈餐”。
一大早，台儿庄古城学校食堂职工刘姣就深邃了起来。她还有个特等身份 —— 学校学生家长。在这所学校的食堂里，像刘姣这样既是职工、又是学生家长的职责主谈主员还有许多，他们从挑选极新食材、清洗食材，到切配加工，再到临了的烹调制作，每一个才调王人全程参与。
“食堂后厨半数以上的职工王人是孩子们的家长！”台儿庄古城学校食堂职工、学生家长 刘娇说，咱们这样作念主要等于为了让孩子吃得更健康更安全。
离中午下学还有 20 分钟，刘姣和其他同为家长的食堂职责主谈主员，也曾把繁荣兴旺的饭菜全部准备恰当，等着孩子们下课来就餐。每到这时，刘姣和其他家长王人会趁着午饭本领，和孩子们坐在沿途吃饭，聊聊学校里的趣事和普通。
这所学校里的“食堂姆妈”们王人流程了严格的健康体检、系统的食物安全培训，并通过实操捕快及格后握证上岗，这样一来，不仅让食物安全监督更透明，也给孩子们的饮食健康筑起了一谈宽解障蔽。台儿庄古城学校校长李居涛说，学校有利建造了食物安全委员会和膳食监督家长委员会，频频邀请家长参与检讨和陪餐，在食谱制定上，确保既保留“姆妈的滋味”，又符协作养平衡和安全的条目。
现在，这种“食堂姆妈”运营形态已在台儿庄区全面试验开来。铁心现在，全区已有 21 所中小学及幼儿园的食堂积极反应，累计聘用80余名“食堂姆妈” 职工。
（大家新闻记者 孟令洋 通信员 武斌 陈旭 ）
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